うまじ～の十行随筆

カミさんの買い物に付き合わされているうち
に、豚肉といっても色々あることを知った。
　お好み焼にはバラ肉薄切り、とんかつなら
ヒレ肉か背ロース切り身・・・というように
使用目的によって切り方や身の場所も違う。
　今では近 [...]

　堆肥や家畜の糞を処理した肥料で育てた、
有機栽培と銘打つ少し高値の野菜がある。
　化学肥料を使った物に比べると大量生産
には向かないが味もよく畑も痩せない。農家
の人の話では、有機肥料の中で一番経済的で
効果があるのは [...]