十行随筆 「餅」
by うまじ～ - 7 月 15th, 2008.Filed under: 十行随筆. Tagged as: 餅 団子.
餅と呼ばれるものは、蒸した餅米を搗いた
ものを言うのだろうが、ぼた餅は炊いて丸め
てまわりに餡をまぶす。柏餅は餅米の粉を練
って餡を入れて蒸す。同じものでも、春の彼
岸はぼた餅で、秋の彼岸はおはぎだそうだ。
また、同じ餅米の粉から作っても、柏餅は
団子ともいうが、月見に供えるのは月見団子
で月見餅とは言わない。
蒸すか、炊くか、搗くか、粉か、季節の違
いであろうが、ややこしいなあ。
平成9年2月